Los principales países productores de café del mundo no solo dominan en volumen, sino que también han desarrollado nichos específicos que los distinguen en la industria global del café.
Hoy hablamos sobre las notas de cata que encuentras en nuestros paquetes de café Libis COFFEE ROASTER y en que nos basamos para definir los aromas y sabores de un buen café usando los mismo descriptores en todo el mundo. El lenguaje del café de especialidad.
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¿Sabes por qué se dice que al café de especialidad no se le echa azúcar?
Aquí te explico 3 razones teóricas por la que no es necesario endulzar tu taza de café; pero en la práctica toma tu café de especialidad Libis como más te guste.
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¿Sabes que es cada café que te ofrecen en la carta de una cafería de especialidad?, en este video hablamos de los más comunes y que son.
En próximos episodios enseñaré a preparar algunos de ellos.
Hoy en CaféCultura, re-posteamos la entrevista que me hizo Ruth de @ thecoffeemaniak en su programa Tertulias de Café.
Hacemos un viaje por todo el proceso de tueste de muestras.
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